煮个小火锅解决午饭,火锅后厨都需要什么

屁事特别多，我在酒店呆了一段时间后就反悔了，去小饭店里上班了一段时间，虽然说学的东西多，毕竟是野路子，打下手什么都要干，一天到晚除了炒菜外没有技术行的话都是你干，打杂真的很辛苦你坚持下来的话就会有和你一样的收获的季节。打杂看你怎么去理解了，在大酒店里一般都是打下手的，或者哪个部门的学徒工。

一般后厨杂工都干些什么？

作为一个美食达人，看到这个问题不由自主的3想起踏入厨房学徒期了，刚开始的时候什莫都不会肯定就是给别人打下手得了。打杂看你怎么去理解了，在大酒店里一般都是打下手的，或者哪个部门的学徒工。每天就负责协助师傅完成工作，或者打扫卫生一些日常卫生等等。给别人帮帮忙，打理打理菜品呀什莫的，就是属于最低的岗位了，没有什莫技术活在酒店里。

记得我当时就是从学徒工开始的，一步一步走上去展板，炒菜的，也是我比较辛运吧，师傅也比较喜欢我，打杂真的很考验一个人的各项能力的，不管是人品还是素质智慧等等，厨师行业我觉得最考验人。还有一种就是在小饭店里的打杂，这个可久累多了，复杂而且累。屁事特别多，我在酒店呆了一段时间后就反悔了，去小饭店里上班了一段时间，虽然说学的东西多，但是毕竟是野路子，打下手什么都要干，一天到晚除了炒菜外没有技术行的话都是你干，打杂真的很辛苦 但是你坚持下来的话就会有和你一样的收获的季节。

我想开一家火锅店，都需要准备什么？

个人观点仅供参考：1、选址：交通便利，便于进货，便于消费者停车；2、定位消费群体：工薪消费还是小资消费或者是高端消费；3、调研当地消费者喜欢的火锅口味与形式：麻辣还是三鲜？酸菜还是菌汤？养生还是涮肉？片片鱼还是干锅？（总之要有自己的特色）4、确定店面装修风格：传统复古还是新派；（根据第3条具体讨论）5、工作人员聘用：总厨、经理、服务员、洗碗工、保洁员、门迎；（根据店面规模而定）6、对外宣传：微信公众号、头条号、微博、当地广播电视、美食节目、美食探店、团购活动、各种自媒体、各种短视频；（凡是能打广告的地方都打上）7、及时听取消费者反馈意见并做出相应的对策；8、举办各种活动吸引消费者前来就餐：文艺表演、积分返现、会员日、生日免单等；9、关键的关键还是味道，如果味道不好，请忽略以上几条；10、多请教行业内人士，避免走弯路。